海底で時を過ごし熟成が進んだ琥珀色のウイスキー
海底熟成庫にウイスキーを貯蔵し、熟成を加速させた「Tourbillon」（トゥールビヨン）。打ち寄せる波、様々な生物の営み、大自然の力を水中に伝わる振動を介して取り込み、元のお酒とはまったく異なる味わいに変化しています。ロマンあふれるウイスキー、ぜひご体験ください。
海底熟成庫は南伊豆にある
美しい自然に囲まれた南伊豆先端の海に、海底熟成庫があります。夏は賑わいますが、普段は静かな海です。湾になっているので波も静かです。
ウイスキーは海底で眠る
瓶詰めしたウイスキーを海底に沈め、熟成させます。海底20メートル、薄青い世界で琥珀色のウイスキーが眠ります。もちろん、瓶にはいろいろな堆積物が付着します。
まろやかに味わいが変化
蝋で密封して沈めているのですが、半年も経てばアルコール感が変化し、熟成が進みます。誰が飲んでも味が変化していることは感じることができます。
